مواد غذایی کاربردی محبوب در سال 2021 چیست؟

پیش بینی می شود بازار جهانی مواد غذایی کاربردی از 84.74 میلیارد دلار در سال 2020 به 93.09 میلیارد دلار در سال 2021 با CAGR 9.9 درصد افزایش یابد. پیش‌بینی می‌شود که این بازار در سال 2025 به 125.65 میلیارد دلار برسد که با رشد CAGR 7.8 درصدی خواهد بود.

انواع اصلی مواد غذایی کاربردی عبارتند از: پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها، کاروتنوئیدها، اسیدهای چرب فیبر غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی و غیره. آنها همچنین در برخی از باکتری ها، کپک ها و مخمرهای غیر فتوسنتزی- وجود دارند.

انتظار می رود رشد تقاضا برای محصولات غذایی و نوشیدنی غنی شده رشد بازار مواد غذایی کاربردی را تقویت کند. غذاهای غنی شده غذاهای کاربردی هستند که فاقد مواد مغذی و مواد مغذی اضافه شده به آنها هستند. این غذاها باعث افزایش تغذیه و فواید سلامتی می شوند.

با بهبود آگاهی بهداشت عمومی و ارتقاء سریع تقاضای مصرف کنندگان سالم، مواد غذایی کاربردی که می توانند ارزش افزوده محصولات را افزایش دهند، بیشتر توسعه یافته اند. اجازه دهید مواد غذایی کاربردی محبوب در سال 2021 را به شرح زیر به شما نشان دهیم:

هیالورونات سدیم (اسید هیالورونیک)

Sodium hyaluronate, is also called as "hyaluronic acid". Hyaluronic acid is well known as a skin care ingredient and medical beauty product. In January 2021, sodium hyaluronate was approved as a new food raw material, and the scope of use was for ordinary foods such as beverages and chocolate. Therefore, in the first half of 2021, various sodium hyaluronate foods have become the big hit, attracting attention from food companies, consumers and other circles.

گاما آمینوبوتیریک اسید (GABA)

گاما آمینوبوتیریک اسید یک آمینو اسید طبیعی است که به عنوان یک انتقال دهنده عصبی در مغز عمل می کند. انتقال دهنده های عصبی به عنوان پیام رسان های شیمیایی عمل می کنند. گاما آمینوبوتیریک اسید به عنوان یک انتقال دهنده عصبی بازدارنده در نظر گرفته می شود زیرا سیگنال های مغزی خاصی را مسدود یا مهار می کند و فعالیت سیستم عصبی را کاهش می دهد. در سال‌های اخیر، با افزایش بازار کمک خواب، غذاهای اضافه‌شده گاما{{0}آمینو بوتیریک- بیشتر و بیشتر به بازار سرازیر می‌شوند.

Fructus Phyllanthi

Fructus phyllanthi میوه رسیده خشک شده Phyllanthus emblica Linn است. Fructus phyllanthi، ماده همولوگ دارو و غذا است. عملکردهای آن در فارماکوپه چینی (ویرایش 2020) به شرح زیر است: پاکسازی گرما و خنک کردن خون، هضم غذا و تقویت معده، افزایش مایعات و تسکین سرفه. برای گرما و استاز خون، سوء هاضمه، اتساع شکم، سرفه، گلودرد و خشکی دهان استفاده می شود. در ابتدای سال 2021، با عرضه چندین نوشیدنی محبوب ساخته شده از فروکتوس فیلانتی به عنوان ماده خام توسط چندین برند، فروکتوس فیلانتی از یک میوه طاقچه به یک غذای گرم و کیفیت دارویی ارتقا یافت.

پودر عصاره برگ توت

قدرت عصاره برگ توت از برگ های توت از طریق استخراج آب، میکروفیلتراسیون، اولترافیلتراسیون، تغلیظ، خشک کردن اسپری و سایر فرآیندها ساخته می شود. تقریباً معادل برگ توت است. برگ توت برگ خشک شده Morus alba L. فارماکوپه چینی (نسخه 2020) عملکردهای آن را به شرح زیر توصیف می کند: پخش کننده باد{1}}گرما، پاکسازی ریه ها و مرطوب کردن خشکی، پاکسازی کبد و بهبود بینایی. برای سرماخوردگی، سرفه خشک ناشی از گرمای ریه، سرگیجه و سردرد استفاده می شود.